Predchodcom pizze boli v staroveku chlebové placky, ktoré boli vyrobené z rozdrveného obilia, soli a vody. Občas sa potierali olejom, či ďatľami a takto poskytovali starovekým Egypťanom a Peržanom dostatočný prísun živín počas rôznych výprav. Postupne sa dostali do Grécka a odtiaľ do oblasti okolo Neapola, kde dostali svoj prvý známy názov "picea"....